Selén: Životne dôležitý stopový prvok – zdroje, formy a jeho význam pre zdravie

Selén je esenciálny stopový prvok, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v ľudskom zdraví. Podieľa sa na syntéze DNA, posilňuje ochranu pred oxidačným stresom a podporuje metabolizmus. Význam selénu nemožno dostatočne preceniť a je nevyhnutné, aby sme ho prijímali v dostatočnom množstve prostredníctvom stravy alebo doplnkov stravy.

Pôvod názvu „selén“
Názov „selén“ je hlboko zakorenený v mytológii a má bohatý symbolický význam; nie nadarmo je odvodený od mena gréckej bohyne mesiaca „Selēnē“. Objaviteľ selénu, švédsky chemik Jöns Jakob Berzelius, bol ohromený jasnou, mesiacu podobnou farbou zlúčenín selénu. Inšpirovaný žiarivou krásou Mesiaca a podobnosťou s farbami zlúčenín selénu sa rozhodol pomenovať novoobjavený prvok po bohyni Mesiaca.

Aké účinky má selén v organizme?
Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) má selén pre človeka viacero potvrdených účinkov (zdravotné tvrdenia):

SELÉN:

• prispieva k udržaniu normálneho stavu vlasov
• prispieva k udržaniu normálnych nechtov
• prispieva k normálnej funkcii štítnej žľazy
• prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom
• prispieva k normálnej funkcii imunitného systému (obranyschopnosť organizmu)
• prispieva k normálnej tvorbe spermií (tvorba pohlavných buniek)

Tieto zdravotné tvrdenia sa vzťahujú na minimálne množstvo 8,25 mikrogramov.

Koľko selénu denne?
Podľa odhadov Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) [1] týkajúcich sa primeraného príjmu selénu je odporúčaný denný príjem selénu:

Dospelí (vrátane tehotných a dojčiacich žien):
19 rokov a viac: 75 µg/deň

Kedy by sa mal selén užívať?
Užívanie selénu môže byť obzvlášť dôležité v rôznych životných situáciách a zdravotných stavoch. Ľudia trpiaci ochoreniami štítnej žľazy, najmä autoimunitnými ochoreniami štítnej žľazy, ako je Hashimotova tyreoiditída a Basedovova choroba, môžu mať prospech z dodatočného príjmu selénu, pretože selén hrá kľúčovú úlohu pri znižovaní zápalu a modulácii imunitného systému.

Aj pri preukázanom nedostatku selénu, ktorý môže byť spôsobený nevyváženou stravou, určitými ochoreniami alebo životnými okolnosťami, má zmysel užívať doplnky stravy. Nedostatok selénu môže viesť k rôznym zdravotným problémom, napríklad k oslabeniu imunitného systému alebo k ochoreniam srdcovo-cievneho systému.

Užívanie selénu by sa však malo vždy vykonávať s rozvahou. Predávkovanie selénom môže byť toxické a viesť k príznakom, ako je únava, vypadávanie vlasov, hnačka a poškodenie nervov. Preto je dôležité neprekročiť odporúčanú dennú dávku.

Ktoré potraviny obsahujú selén?
Selén sa nachádza v mnohých potravinách, pričom jeho obsah vo veľkej miere závisí od koncentrácie selénu v pôde, na ktorej sa potraviny pestujú alebo na ktorej sa kŕmia zvieratá. Nižšie uvádzame niektoré potraviny, ktoré sa považujú za dobré zdroje selénu:

Živočíšne produkty: Ryby:
Tuniak, treska, okoun, krevety a iné morské plody sú bohaté na selén.
Mäso:
Bravčové, hovädzie, morčacie a kuracie mäso tiež obsahujú selén.
Vajcia: Vajcia sú dobrým zdrojom selénu.
Mliečne výrobky: Mlieko a syr môžu tiež obsahovať selén.

Rastlinné produkty: Orechy a semená: Najmä para orechy sú mimoriadne bohaté na selén a aj slnečnicové semená obsahujú selén.
Celozrnné výrobky: Celozrnný chlieb, celozrnné cestoviny a hnedá ryža sú dobrými zdrojmi selénu.
Strukoviny: Šošovica, fazuľa a hrach tiež obsahujú selén.
Zelenina: V závislosti od pôdy môžu zeleninové druhy ako brokolica, špenát a cesnak obsahovať selén.

Ktorý selén je najlepší?
Existujú rôzne formy selénu, vrátane selenometionínu, selenocysteínu a seleničitanu sodného. Každá z týchto foriem má svoje vlastné výhody a nevýhody a existuje množstvo štúdií, ktoré skúmajú účinnosť a biologickú dostupnosť týchto rôznych foriem.

Selenometionín
Selenometionín je organická forma selénu, ktorá sa nachádza v potravinách, ako sú orechy, semená a celozrnné výrobky. Štúdie ukázali, že selenometionín sa v tele dobre vstrebáva a má vysokú biologickú dostupnosť. Ľahko sa vstrebáva a dobre sa ukladá.

Selenocysteín
Selenocysteín je ďalšia organická forma selénu, ktorá sa vyskytuje v potravinách, ako sú ryby a mäso. Je dôležitou zložkou selénoproteínov, ktoré sú nevyhnutné pre antioxidačnú obranu organizmu. Selenocysteín sa tiež dobre vstrebáva v tele, ale nie je tak ľahko ukladateľný ako selenometionín.

Selenit sodný
Selenit sodný je anorganická a stabilná forma selénu. Štúdie preukázali, že selenit sodný sa v tele veľmi rýchlo vstrebáva (absorbuje).

plantoCAPS SELÉN | PUR
SELÉN | PUR kapsuly sú riešením pre optimálny prísun selénu. Vďaka selénu v účinnej forme seleničitanu sodného ponúkajú tieto kapsuly čistý zdroj tohto esenciálneho stopového prvku – bez prísad, čistý a jednoduchý.
Jedno balenie obsahuje 60 kapsúl – pri odporúčanej dennej dávke jednej kapsuly vám jedno balenie vydrží celé dva mesiace.

Zdroj:
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selén/