Selen: Det livsvigtige sporstof – kilder, former og dets betydning for sundheden

Selen er et essentielt sporstof, der spiller en nøglerolle for menneskers sundhed. Det er involveret i syntesen af DNA, styrker beskyttelsen mod oxidativt stress og understøtter stofskiftet. Betydningen af selen kan ikke overvurderes, og det er afgørende, at vi indtager tilstrækkelige mængder gennem vores kost eller kosttilskud.

Oprindelsen til navnet "SELEN"
Navnet "SELEN" er dybt forankret i mytologien og har en rig symbolsk betydning; det er ikke uden grund, at det stammer fra navnet på den græske månegudinde "Selēnē". Opdageren af selen, den svenske kemiker Jöns Jakob Berzelius, var imponeret over selenforbindelsernes lyse, månelignende farve. Inspireret af månens strålende skønhed og ligheden med farverne i selenforbindelserne besluttede han at opkalde det nyopdagede grundstof efter månegudinden.

Hvad gør eller virker selen i kroppen?
Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har selen flere dokumenterede effekter for mennesker (sundhedsanprisninger):

SELEN:

• bidrager til opretholdelse af normalt hår
• bidrager til opretholdelse af normale negle
• bidrager til en normal skjoldbruskkirtelfunktion
• bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress
• bidrager til en normal funktion af immunsystemet (kroppens forsvar)
• bidrager til normal sædproduktion (dannelse af sædceller)

De sundhedsanprisninger henviser til et minimumsindtag på 8,25 mikrogram.

Hvor meget selen om dagen?
I henhold til de estimerede værdier for et passende selenindtag, som er fastsat af det tyske ernæringsselskab (DGE) [1], er det anbefalede daglige selenindtag:

Voksne (inklusive gravide og ammende):
19 år og derover: 75 µg/dag

Hvornår bør selen indtages?
Indtaget af selen kan være særlig vigtigt i forskellige livssituationer og helbredstilstande. Mennesker, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme, især autoimmune sygdomme i skjoldbruskkirtlen som Hashimoto-thyreoiditis og Graves' sygdom, kan have gavn af et ekstra indtag af selen, da selen spiller en nøglerolle i reduktionen af betændelse og moduleringen af immunsystemet.

Også ved påvist selenmangel, som kan skyldes en uafbalanceret kost, visse sygdomme eller livsomstændigheder, er det fornuftigt at tage kosttilskud. Selenmangel kan føre til forskellige helbredsproblemer, f.eks. svækkelse af immunsystemet eller hjerte-kar-sygdomme.

Indtaget af selen bør dog altid ske med omtanke. En overdosering af selen kan være giftig og føre til symptomer som træthed, hårtab, diarré og nerveskader. Derfor er det vigtigt ikke at overskride den anbefalede daglige dosis.

Hvilke fødevarer indeholder selen?
Selen findes i en lang række fødevarer, hvor selenindholdet i høj grad afhænger af selenkoncentrationen i den jord, hvor fødevarerne dyrkes, eller hvor dyrene fodres. Her er nogle fødevarer, der betragtes som gode selenkilder:

Animalske produkter: Fisk:
Tun, torsk, rødfisk, rejer og andre skaldyr er rige på selen.
Kød:
Svinekød, oksekød, kalkun og kylling indeholder også selen.
Æg: Æg er en god kilde til selen.
Mejeriprodukter: Mælk og ost kan også indeholde selen.

Vegetabilske produkter: Nødder og frø: Især paranødder er ekstremt rige på selen, og også solsikkekerner indeholder selen.
Fuldkornsprodukter: Fuldkornsbrød, fuldkornspasta og brun ris er gode kilder til selen.
Bælgfrugter: Linser, bønner og ærter indeholder også selen.
Grøntsager: Afhængigt af jordbunden kan grøntsager som broccoli, spinat og hvidløg indeholde selen.

Hvilket selen er bedst?
Der findes forskellige former for selen, herunder selenomethionin, selenocystein og natriumselenit. Hver af disse former har sine egne fordele og ulemper, og der findes talrige undersøgelser, der undersøger effektiviteten og biotilgængeligheden af disse forskellige former.

Selenomethionin
Selenomethionin er en organisk form for selen, der findes i fødevarer som nødder, frø og fuldkornsprodukter. Undersøgelser har vist, at selenomethionin optages godt af kroppen og har en høj biotilgængelighed. Det absorberes let og kan lagres godt.

Selenocystein
Selenocystein er en anden organisk form for selen, der findes i fødevarer som fisk og kød. Det er en vigtig bestanddel af selenoproteiner, som er uundværlige for kroppens antioxidative forsvar. Selenocystein optages ligeledes godt af kroppen, men det er ikke så let at lagre som selenomethionin.

Natriumselenit
Natriumselenit er en uorganisk og stabil form for selen. Undersøgelser har vist, at natriumselenit optages (absorberes) meget hurtigt af kroppen.

plantoCAPS SELEN | PUR
SELEN | PUR-kapsler er løsningen til en optimal selenforsyning. Med selen i den effektive form natriumselenit tilbyder disse kapsler en uforfalsket kilde til det essentielle sporstof – uden tilsætningsstoffer, rent og ukompliceret.
En pakke indeholder 60 kapsler – ved en anbefalet daglig dosis på én kapsel rækker en pakke derfor i hele to måneder.

Kilde:
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selen/