SELEN: Životně důležitý stopový prvek – zdroje, formy a jeho význam pro zdraví

Selen je esenciální stopový prvek, který hraje klíčovou roli v lidském zdraví. Podílí se na syntéze DNA, posiluje ochranu před oxidačním stresem a podporuje metabolismus. Význam selenu nelze přecenit a je nezbytné, abychom ho přijímali v dostatečném množství prostřednictvím stravy nebo doplňků stravy.

Původ názvu „selen“
Název „selen“ je hluboce zakořeněn v mytologii a má bohatý symbolický význam; není náhodou, že je odvozen od jména řecké bohyně Měsíce „Selēnē“. Objevitel selenu, švédský chemik Jöns Jakob Berzelius, byl ohromen jasnou, měsíci podobnou barvou sloučenin selenu. Inspirován zářivou krásou Měsíce a podobností s barvami sloučenin selenu se rozhodl pojmenovat nově objevený prvek po bohyni Měsíce.

Jaký je účinek selenu v těle?
Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) má selen pro člověka několik prokázaných účinků (zdravotní tvrzení):

SELEN:

• přispívá k udržení normálního stavu vlasů
• přispívá k udržení normálního stavu nehtů
• přispívá k normální funkci štítné žlázy
• pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem
• přispívá k normální funkci imunitního systému (obranyschopnost organismu)
• přispívá k normální tvorbě spermií

Údaje týkající se zdraví se vztahují vždy na minimální množství 8,25 mikrogramů.

Kolik selenu denně?
Podle odhadů Německé společnosti pro výživu (DGE) [1] pro přiměřený příjem selenu činí doporučený denní příjem selenu:

Dospělí (včetně těhotných a kojících žen):
19 let a starší: 75 µg/den

Kdy by se měl selen užívat?
Užívání selenu může být obzvláště důležité v různých životních situacích a zdravotních stavech. Lidé trpící onemocněním štítné žlázy, zejména autoimunitními onemocněními štítné žlázy, jako je Hashimotova tyreoiditida a Basedovova choroba, mohou mít prospěch z dodatečného příjmu selenu, protože selen hraje klíčovou roli při snižování zánětů a modulaci imunitního systému.

Doplňování selenu je vhodné také v případě prokázaného nedostatku selenu, který může být způsoben nevyváženou stravou, určitými onemocněními nebo životními okolnostmi. Nedostatek selenu může vést k různým zdravotním problémům, například k oslabení imunitního systému nebo k kardiovaskulárním onemocněním.

Užívání selenu by však mělo být vždy uvážlivé. Předávkování selenem může být toxické a vést k příznakům, jako je únava, vypadávání vlasů, průjem a poškození nervů. Proto je důležité nepřekračovat doporučenou denní dávku.

Které potraviny obsahují selén?
Selén je obsažen v celé řadě potravin, přičemž jeho obsah silně závisí na koncentraci selénu v půdě, na které jsou potraviny pěstovány nebo na které jsou krmena zvířata. Níže uvádíme některé potraviny, které jsou považovány za dobré zdroje selénu:

Živočišné produkty: Ryby:
Tuňák, treska, okoun, krevety a další mořské plody jsou bohaté na selen.
Maso:
Vepřové, hovězí, krůtí a kuřecí maso také obsahují selen.
Vejce: Vejce jsou dobrým zdrojem selenu.
Mléčné výrobky: Mléko a sýry mohou také obsahovat selen.

Rostlinné produkty: Ořechy a semena: zejména para ořechy jsou extrémně bohaté na selen a selen obsahují také slunečnicová semínka.
Celozrnné výrobky: celozrnný chléb, celozrnné těstoviny a hnědá rýže jsou dobrými zdroji selenu.
Luštěniny: čočka, fazole a hrách také obsahují selen.
Zelenina: v závislosti na půdě mohou selen obsahovat druhy zeleniny jako brokolice, špenát a česnek.

Který selen je nejlepší?
Existují různé formy selenu, včetně selenomethioninu, selenocysteinu a selenitu sodného. Každá z těchto forem má své vlastní výhody a nevýhody a existuje řada studií, které zkoumají účinnost a biologickou dostupnost těchto různých forem.

Selenomethionin
Selenomethionin je organická forma selenu, která se vyskytuje v potravinách, jako jsou ořechy, semena a celozrnné výrobky. Studie prokázaly, že selenomethionin je tělem dobře přijímán a vykazuje vysokou biologickou dostupnost. Snadno se vstřebává a dobře se ukládá.

Selenocystein
Selenocystein je další organická forma selenu, která se vyskytuje v potravinách, jako jsou ryby a maso. Je důležitou složkou selenoproteinů, které jsou nezbytné pro antioxidační obranu organismu. Selenocystein je také tělem dobře vstřebáván, ale není tak snadno ukládatelný jako selenomethionin.

Selenit sodný
Selenit sodný je anorganická a stabilní forma selenu. Studie prokázaly, že selenit sodný je tělem velmi rychle vstřebáván (absorbován).

plantoCAPS SELEN | PUR
SELEN | PUR kapsle jsou řešením pro optimální zásobení selenem. Díky selenu v účinné formě selenitu sodného představují tyto kapsle čistý zdroj tohoto esenciálního stopového prvku – bez přísad, čisté a jednoduché.
Jedno balení obsahuje 60 kapslí – při doporučené denní dávce jedné kapsle vám tedy jedno balení vystačí na celé dva měsíce.

Zdroj:
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selen/