Selen: Det livsviktiga spårämnet – källor, former och dess betydelse för hälsan

Selen är ett essentiellt spårämne som spelar en nyckelroll för människors hälsa. Det deltar i DNA-syntesen, stärker skyddet mot oxidativ stress och stöder ämnesomsättningen. Betydelsen av selen kan inte överskattas, och det är absolut nödvändigt att vi får i oss tillräckligt av det via kosten eller kosttillskott.

Ursprunget till namnet ”selen”
Namnet ”selen” har djupa rötter i mytologin och har en rik symbolisk betydelse; det är inte utan anledning som det härstammar från namnet på den grekiska mångudinnan ”Selēnē”. Upptäckaren av selen, den svenske kemisten Jöns Jakob Berzelius, var imponerad av selenföreningarnas ljusa, månlika färg. Inspirerad av månens strålande skönhet och likheten med selenföreningarnas färger beslutade han att namnge det nyupptäckta grundämnet efter mångudinnan.

Vad gör eller åstadkommer selen i kroppen?
Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har selen flera bevisade effekter för människor (hälsopåståenden):

SELEN:

• bidrar till att hålla håret normalt
• bidrar till att bibehålla normala naglar
• bidrar till en normal sköldkörtelfunktion
• bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress
• bidrar till en normal funktion av immunsystemet (kroppens försvar)
• bidrar till normal spermieproduktion (bildning av könsceller)

De hälsorelaterade uppgifterna avser en minimimängd på 8,25 mikrogram.

Hur mycket selen per dag?
Enligt de uppskattade värdena för ett adekvat selintag som fastställts av Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) [1] är det rekommenderade dagliga selintaget:

Vuxna (inklusive gravida och ammande):
19 år och äldre: 75 µg/dag

När bör selen intas?
Intag av selen kan vara särskilt viktigt i olika livssituationer och hälsotillstånd. Personer som lider av sköldkörtelsjukdomar, särskilt autoimmuna sjukdomar i sköldkörteln såsom Hashimotos tyreoidit och Graves sjukdom, kan ha nytta av ett extra intag av selen, eftersom selen spelar en nyckelroll för att minska inflammationer och modulera immunsystemet.

Även vid en påvisad selenbrist, som kan orsakas av en obalanserad kost, vissa sjukdomar eller livsomständigheter, är ett tillskott (kosttillskott) lämpligt. Selenbrist kan leda till olika hälsoproblem, till exempel försvagning av immunsystemet eller hjärt-kärlsjukdomar.

Intag av selen bör dock alltid ske med försiktighet. En överdosering av selen kan vara giftig och leda till symtom som trötthet, håravfall, diarré och nervskador. Därför är det viktigt att inte överskrida den rekommenderade dagliga dosen.

Vilka livsmedel innehåller selen?
Selen finns i en mängd olika livsmedel, men selenhalten beror i hög grad på selenkoncentrationen i jorden där livsmedlen odlas eller djuren utfodras. Nedan följer några livsmedel som anses vara bra selenkällor:

Animaliska produkter: Fisk:
Tonfisk, torsk, rödtunga, räkor och andra skaldjur är rika på selen.
Kött:
Fläsk, nötkött, kalkon och kyckling innehåller också selen.
Ägg: Ägg är en bra källa till selen.
Mejeriprodukter: Mjölk och ost kan också innehålla selen.

Vegetabiliska produkter: Nötter och frön: Särskilt paranötter är extremt rika på selen, och även solrosfrön innehåller selen.
Fullkornsprodukter: Fullkornsbröd, fullkornspasta och brunt ris är bra selenkällor.
Baljväxter: Linser, bönor och ärtor innehåller också selen.
Grönsaker: Beroende på jordmånen kan grönsaker som broccoli, spenat och vitlök innehålla selen.

Vilket selen är bäst?
Det finns olika former av selen, bland annat selenometionin, selenocystein och natriumselenit. Var och en av dessa former har sina egna för- och nackdelar, och det finns många studier som undersöker effektiviteten och biotillgängligheten hos dessa olika former.

Selenometionin
Selenometionin är en organisk form av selen som finns i livsmedel som nötter, frön och fullkornsprodukter. Studier har visat att selenometionin tas upp väl av kroppen och har hög biotillgänglighet. Det absorberas lätt och kan lagras väl.

Selenocystein
Selenocystein är en annan organisk form av selen som förekommer i livsmedel som fisk och kött. Det är en viktig beståndsdel i selenoproteiner, som är oumbärliga för kroppens antioxidativa försvar. Selenocystein tas också upp väl av kroppen, men det är inte lika lätt att lagra som selenometionin.

Natriumselenit
Natriumselenit är en oorganisk och stabil form av selen. Studier har visat att natriumselenit tas upp (absorberas) mycket snabbt av kroppen.

plantoCAPS SELEN | PUR
SELEN | PUR-kapslar är lösningen för ett optimalt tillskott av selen. Med selen i den effektiva formen natriumselenit erbjuder dessa kapslar en ren källa till det essentiella spårämnet – utan tillsatser, rent och enkelt.
En förpackning innehåller 60 kapslar – med en rekommenderad daglig dos på en kapsel räcker därför en förpackning i två hela månader.

Källa:
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selen/