Selen: Det livsviktige sporstoffet – kilder, former og betydning for helsen

Selen er et essensielt sporstoff som spiller en nøkkelrolle for menneskers helse. Det er involvert i syntesen av DNA, styrker beskyttelsen mot oksidativt stress og støtter stoffskiftet. Betydningen av selen kan ikke overvurderes, og det er avgjørende at vi får i oss nok av det gjennom kostholdet eller kosttilskudd.

Opprinnelsen til navnet «selen»
Navnet «selen» er dypt forankret i mytologien og har en rik symbolsk betydning; det er ikke uten grunn at det stammer fra navnet på den greske månegudinnen «Selēnē». Oppdageren av selen, den svenske kjemikeren Jöns Jakob Berzelius, var imponert over den lyse, månelignende fargen på selenforbindelsene. Inspirert av månens strålende skjønnhet og likheten med fargene på selenforbindelsene, bestemte han seg for å oppkalle det nyoppdagede elementet etter månegudinnen.

Hva gjør eller virker selen i kroppen?
Ifølge Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) har selen flere påviste effekter for mennesker (helsepåstander):

SELEN:

• bidrar til å opprettholde normalt hår
• bidrar til å opprettholde normale negler
• bidrar til normal skjoldbruskfunksjon
• bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress
• bidrar til normal funksjon av immunsystemet (kroppens forsvar)
• bidrar til normal spermaproduksjon (dannelse av sædceller)

De helsepåstandene gjelder for en minimumsmengde på 8,25 mikrogram.

Hvor mye selen per dag?
I henhold til estimatene for et tilstrekkelig seleninntak fastsatt av Det tyske ernæringsselskapet (DGE) [1] er det anbefalte daglige seleninntaket:

Voksne (inkludert gravide og ammende):
19 år og eldre: 75 µg/dag

Når bør selen inntas?
Inntak av selen kan være spesielt viktig i ulike livssituasjoner og helsetilstander. Personer som lider av skjoldbruskkjertelsykdommer, særlig autoimmune sykdommer i skjoldbruskkjertelen som Hashimotos tyreoiditt og Graves' sykdom, kan ha nytte av et ekstra inntak av selen, da selen spiller en nøkkelrolle i å redusere betennelser og modulere immunforsvaret.

Også ved påvist selenmangel, som kan skyldes et ubalansert kosthold, visse sykdommer eller livssituasjoner, er det fornuftig å ta kosttilskudd. Selenmangel kan føre til ulike helseproblemer, for eksempel svekkelse av immunforsvaret eller hjerte- og karsykdommer.

Inntak av selen bør imidlertid alltid skje med forsiktighet. En overdosering av selen kan være giftig og føre til symptomer som tretthet, hårtap, diaré og nerveskader. Derfor er det viktig å ikke overskride den anbefalte daglige dosen.

Hvilke matvarer inneholder selen?
Selen finnes i en rekke matvarer, men seleninnholdet avhenger i stor grad av selenkonsentrasjonen i jorden der matvarene dyrkes eller dyrene fôres. Her er noen matvarer som regnes som gode selenkilder:

Animalske produkter: Fisk:
Tunfisk, torsk, rødtunge, reker og andre sjømatvarer er rike på selen.
Kjøtt:
Svinekjøtt, storfekjøtt, kalkun og kylling inneholder også selen.
Egg: Egg er en god kilde til selen.
Meieriprodukter: Melk og ost kan også inneholde selen.

Vegetabilske produkter: Nøtter og frø: Spesielt paranøtter er ekstremt rike på selen, og også solsikkefrø inneholder selen.
Fullkornsprodukter: Fullkornsbrød, fullkornspasta og brun ris er gode kilder til selen.
Belgfrukter: Linser, bønner og erter inneholder også selen.
Grønnsaker: Avhengig av jordbunn kan grønnsaker som brokkoli, spinat og hvitløk inneholde selen.

Hvilket selen er best?
Det finnes ulike former for selen, blant annet selenometionin, selenocystein og natriumselenitt. Hver av disse formene har sine egne fordeler og ulemper, og det foreligger en rekke studier som undersøker effektiviteten og biotilgjengeligheten til disse ulike formene.

Selenometionin
Selenometionin er en organisk form for selen som finnes i matvarer som nøtter, frø og fullkornsprodukter. Studier har vist at selenometionin tas godt opp av kroppen og har høy biotilgjengelighet. Det absorberes lett og kan lagres godt.

Selenocystein
Selenocystein er en annen organisk form for selen som finnes i matvarer som fisk og kjøtt. Det er en viktig bestanddel av selenoproteiner, som er uunnværlige for kroppens antioksidantforsvar. Selenocystein tas også godt opp av kroppen, men det er ikke like lett å lagre som selenometionin.

Natriumselenitt
Natriumselenitt er en uorganisk og stabil form for selen. Studier har vist at natriumselenitt tas opp (absorberes) svært raskt av kroppen.

plantoCAPS SELEN | PUR
SELEN | PUR-kapsler er løsningen for et optimalt seleninntak. Med selen i den effektive formen natriumselenitt tilbyr disse kapslene en ren kilde til det essensielle sporelementet – uten tilsetningsstoffer, rent og ukomplisert.
En pakke inneholder 60 kapsler – med en anbefalt daglig dose på én kapsel vil en pakke derfor vare i to hele måneder.

Kilde:
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/SELEN/