Selenyum: Hayati öneme sahip eser element – kaynakları, formları ve sağlık için önemi

Selenyum, insan sağlığında önemli bir rol oynayan temel bir eser elementtir. DNA sentezinde rol oynar, oksidatif strese karşı korumayı güçlendirir ve metabolizmayı destekler. Selenyumun önemi yeterince takdir edilemez ve beslenme veya gıda takviyesi yoluyla yeterli miktarda selenyum alımı çok önemlidir.

"Selen" isminin kökeni
"selenyum" ismi mitolojide derin kökleri olan ve zengin bir sembolik anlam içeren bir isimdir; bu ismin Yunan ay tanrıçası "Selēnē"den türediği bir tesadüf değildir. Selenyum keşfi, İsveçli kimyager Jöns Jakob Berzelius, selenyum bileşiklerinin parlak, ay benzeri renginden etkilenmiştir. Ayın parlak güzelliğinden ve selenyum bileşiklerinin renklerine olan benzerliğinden ilham alan Berzelius, yeni keşfedilen elementi ay tanrıçasının adıyla adlandırmaya karar vermiştir.

Selenyum vücutta ne yapar veya neye etki eder?
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'ne (EFSA) göre, selenyumun insanlar üzerinde birkaç kanıtlanmış etkisi vardır (Sağlık İddiaları):

SELENYUM:

• normal saçların korunmasına katkıda bulunur
• normal tırnakların korunmasına katkıda bulunur
• normal tiroid fonksiyonuna katkıda bulunur
• hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur
• bağışıklık sisteminin (vücudun savunma sistemi) normal işlevine katkıda bulunur
• Normal sperm oluşumuna (sperm hücrelerinin oluşumu) katkıda bulunur

Sağlıkla ilgili bilgiler, her birinde en az 8,25 mikrogramlık miktara ilişkindir.

Günde ne kadar selenyum alınmalıdır?
Alman Beslenme Derneği (DGE) [1] tarafından belirlenen uygun selenyum alımı için tahmini değerlere göre, önerilen günlük selenyum alımı şöyledir:

Yetişkinler (hamile ve emziren kadınlar dahil):
19 yaş ve üzeri: 75 µg/gün

SELENYUM ne zaman alınmalıdır?
Selenyum alımı, çeşitli yaşam durumlarında ve sağlık koşullarında özellikle önemli olabilir. Tiroid hastalıklarından, özellikle Hashimoto tiroiditi ve Basedow hastalığı gibi tiroidin otoimmün hastalıklarından muzdarip kişiler, selenyumun iltihaplanmayı azaltmada ve bağışıklık sistemini düzenlemede önemli bir rol oynaması nedeniyle ek selenyum alımından fayda görebilir.

Dengesiz beslenme, belirli hastalıklar veya yaşam koşulları nedeniyle kanıtlanmış selen eksikliği durumunda da takviye (besin takviyesi) almak mantıklıdır. Selen eksikliği, bağışıklık sisteminin zayıflaması veya kardiyovasküler hastalıklar gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

Ancak selenyum alımı her zaman dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Selenyum aşırı dozda alındığında toksik olabilir ve yorgunluk, saç dökülmesi, ishal ve sinir hasarı gibi semptomlara yol açabilir. Bu nedenle, önerilen günlük dozu aşmamak önemlidir.

Hangi gıdalar selenyum içerir?
Selenyum birçok gıdada bulunur, ancak selenyum içeriği, gıdaların yetiştirildiği veya hayvanların beslendiği topraktaki selenyum konsantrasyonuna büyük ölçüde bağlıdır. Aşağıda, iyi selenyum kaynakları olarak kabul edilen bazı gıdalar bulunmaktadır:

Hayvansal ürünler: Balık:
Ton balığı, morina balığı, kırmızı balık, karides ve diğer deniz ürünleri selenyum açısından zengindir.
Et:
Domuz eti, sığır eti, hindi ve tavuk da selenyum içerir.
Yumurta:
Yumurtalar selenyum için iyi bir kaynaktır. Süt ürünleri:
Süt ve peynir de selenyum içerebilir.
Bitkisel ürünler: Fındık ve tohumlar: Özellikle Brezilya fıstığı selenyum açısından son derece zengindir ve ayçiçeği çekirdeği de selenyum içerir.
Tam tahıl ürünleri: Tam tahıllı ekmek, tam tahıllı makarna ve kahverengi pirinç iyi selenyum kaynaklarıdır.
Baklagiller:
Mercimek, fasulye ve bezelye de selenyum içerir. Sebzeler: Toprağa bağlı olarak brokoli, ıspanak ve sarımsak gibi sebzeler selenyum içerebilir.

En iyi selenyum hangisidir?
Selenometionin, selenosistein ve sodyum selenit dahil olmak üzere çeşitli selenyum formları vardır. Bu formların her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır ve bu farklı formların etkinliğini ve biyoyararlanımını inceleyen çok sayıda çalışma mevcuttur.

Selenomethionin
Selenomethionin, fındık, tohum ve tam tahıl ürünleri gibi gıdalarda bulunan organik bir selenyum türüdür. Araştırmalar, selenomethioninin vücut tarafından iyi emildiğini ve biyoyararlanımının yüksek olduğunu göstermiştir. Kolayca emilir ve iyi depolanabilir.

Selenosistein
Selenosistein, balık ve et gibi gıdalarda bulunan bir başka organik selenyum formudur. Vücudun antioksidan savunması için gerekli olan selenoproteinlerin önemli bir bileşenidir. Selenosistein de vücut tarafından iyi emilir, ancak selenometionin kadar kolay depolanamaz.

Sodyum selenyum
Sodyum selenyum, inorganik ve stabil bir selenyum formudur. Araştırmalar, sodyum selenyumun vücut tarafından çok hızlı bir şekilde emildiğini (absorbe edildiğini) göstermiştir.

plantoCAPS SELENYUM | PUR
SELENYUM | PUR kapsüller, optimal selenyum alımı için ideal çözümdür. Etkili sodyum selenit formundaki selenyum ile bu kapsüller, katkı maddesi içermeyen, saf ve basit bir şekilde temel eser elementlerin saf kaynağını sunar.
Bir paket 60 kapsül içerir; bu nedenle, önerilen günlük doz olan bir kapsül ile bir paket iki ay boyunca yeterlidir.

Kaynak:
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selen/